Sølvkroken Røykovn

Slik gjør du:
1. Rens fisken godt. La skinn og skjell være på. Tørk fisken med husholdningspapir, og gni den godt inn med salt. PS: aller best resultat får du om du lar fisken ligge saltet natten over.

2. Strø et tynt, jevnt lag med røykspon på panna i bunnen av røykovnen.

3. Legg så rista på plass og legg fisken oppå. Skyv topplokket på plass. Fyll brenselbeholderne med rødsprit, og plasser dem i rommet under ovnen.

4. Sørg for at beholderne står på stein eller annet materiale som ikke er brennbart!

5. Fisken er ferdig på 8 til 15 minutter, avhengig av størrelsen.